LIVROS
Para te ajudar a desvendar os segredos deste novo universo da cozinha, selecionei alguns livros que acho super úteis. Alguns são de técnicas, outros de receitas de "mãe", alguns um pouco mais específicos mas todos moram no meu coração!
Eu costumo comprar livros pela amazon ( alguns títulos em inglês têm o preço bem mais acessível!) mas se você ´preferir, pode encontrar quase todos em livrarias!
Grand Livre de Cuisine
Como o livro anterior este é super útil, ele não é tão didático, acho que peca um pouco nos detalhes das técnicas mas suas receitas são maravilhosas!
Cooking Techniques
Este livro também detalha bem as técnicas de manipulação e preparo dos mais diversos alimentos.
Pitadas
Mais um livro super fofo! Além de receitas fáceis de preparar, nesta edição os pratos são divididos por cor, é super interessante!
Dona Benta
Matching Wine with Food
Quer aprender as diferenças entre os tipos de vinho, como harmonizá-los, classificá-los e como descobrir suas notas? Neste livro você aprenderá as principais características, passando pelo terroir, plantio, envaze, rótulos e armazenamanto. Você ficará expert!
As Ervas na Cozinha
Receitas fáceis de preparar, separadas por épocas do ano, cheias de dicas para prepará-las de forma prática e saudável.
The Cake Decorating Bible
Teatime
Comprei este livro em Londres, na lojinha de chás da Twinings, que funciona no mesmo lugar desde 1706, quase 300 anos depois... eis que encontro além de chás de todo o mundo... este livro magnífico! Se você gosta de história como eu, vai amar saber que todas as receitas são originais, encontradas em cadernos de receitas de 1880 em diante... é demais!
Cooking with Chocolate
The Professional Chef
Se você não tem tempo (nem dinheiro) para gastar em um curso profissionalizante, este livro te ensinará -todas- as principais técnicas de cozinha! Fala sobre os tipos e formas de preparo de ingredientes, te ensina a desossar desde carnes até codornas... Passa por doces... Aprendí mais com ele do que com muitos professores. Ele é bem ilustrativo e didático. O preço é um pouco alto mas vale o investimento!
Se você quiser aprender as técnicas básicas de cozinha este é uma excelente opção! Ele é economicamente mais viável e super útil também.
The Cooks'Bible
Panelinha
Adoro a Rita Lobo, ela é o tipo de Chef que quer facilitar a nossa vida. Sem frescuras. Neste livro você encontra receitas para fazer em casa sem segredos!
Este é um dos meus livros preferidos! A gente ama comida de mãe e de vó! As receitas são super fáceis e o mais fofo é a parte que fala de etiquetas.. como preparar um jantar para convidados.. rsrsrs Vamos dar uma colher de chá porque o livro foi lançado em 1940 com a ajuda de Monteiro Lobato... Outra época... outros costumes... mas as receitas deliciosas fazem sucesso até hoje!
As Ervas do Sítio
As hortinhas estão na moda! Além de super saudáveis, cultivar suas próprias ervas darão um toque de amor a mais nos seus pratos!
Aprenda as propriedades de cada erva, plantá-las e cultivá-las.
Todas as técnicas da verdadeira patisserie francesa são descritas com detalhes neste livro!
Para quem gosta de bolos decorados este livro é uma tentação!
Para as noivas de plantão: Não escolham seu bolo sem antes verem este livro!!!
Ganhei o meu do meu melhor amigo Abdul, é sem dúvidas um dos livros de bolos mais apaixonantes do mundooo!
Martha Stewart's Wedding Cakes
Favourite Cakes and Cookies
Peggy Porchens foi aluna do Le Cordon Bleu de Londres e lá se destaca por seu bolos, cupcakes e cookies perfeitos!
Se você ler este livro e não ficar com vontade de comer chocolate, procure um terapeuta!
