sobre
Tenho duas paixões, minha família e a cozinha!
Quando descobri que cozinhar é muito mais do que misturar um monte de ingredientes, meu mundo cresceu.
São tantos sabores, cheiros, texturas e cores por aí, para nos despertar lembranças e sensações, que me dá água na boca só de pensar.
Uma mágica acontece quando reunimos aqueles que amamos ao redor da mesa para conversar, palpitar, rir e compartilhar bons momentos. E a culinária certa pode deixar a ocasião ainda mais especial.
Acredito que se um prato - por mais simples que seja - for preparado com amor, ele vai tocar o coração de quem o prova, e isso nos faz um grande bem também. ; )
PROFESSIONAL SIDE
Após concluir seus estudos no Centro Europeu, Curitiba, Paraná, Brasil. Especializou-se como Chef Patisserie no Le Cordon Bleu, Londres,UK. Onde trabalhou no conceituado Brasserie Roux, restaurante dos Chefs Michael e Albert Roux.
Suas especializações incluem renomados cursos como:
Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science, Harvard, Estados Unidos.
Introduction to Global Hospitality Management, Cornell University, Estados Unidos.
The World of Wine, Adelaide University, Austrália.
Culinary and Child Nutrition, Stanford University, Estados Unidos.
De volta ao Brasil inaugurou o Mandi Bistro, restaurante de estilo contemporâneo que recebeu em 2014 o certificado de excelência do TripAdvisor.
Atua recentemente como Chef-Professora das Disciplinas de Patisserie e Cake Designer no Centro Europeu.
