i LOVE panqueca!

A queridinha dos cafés da manhã americanos já caiu no gosto dos brasileiros! Como fã assumida desta delícia, há tempos procuro receitas novas, testo-as... mudo uma coisinha alí... mas depois de ter feito pelo menos umas 146 receitas diferentes dessas massas ao longo da minha vida... posso afirmar que finalmente descobri a Melhor Receita de Panqueca do Mundo! (pelo menos até eu provar outra!) : ) Ela é leve, doce na medida e fica macia por dentro e sequinha por fora!!! Irresistível! E o melhor? A massa pode ser consumida por 3 dias se refrigerada! Acompanhadas de calda de Nutella ou Doce de Leite... com morango ou banana... ou só com uma manteiguinha e mel... estas panquecas vão morar no seu coração! Já imaginou acordar neste friozinho e tomar um café da manhã digno de filme?

Lanche Rápido e Fofíssimo para Crianças:

Tenho uma filha de 4 anos, a Sophia, e embora seja filha de Chef, não é muito fã de comida! (quanta ironia...) : ( Por isso sempre tenho que usar minha criatividade para preparar algo fácil e rápido para agradar a poloca!

Uma dica é fazer com que a criança se interesse, de forma lúdica, pelos alimentos de diferentes texturas, aparências e sabores! DIzem que para sabermos se gostamos ou não de alguma comida, devemos prová-la pelo menos 15 vezes, e como as papilas gustativas das crianças ainda estão se desenvolvendo, é importante que nós, os responsáveis por sua alimentação, insistamos de forma descontraída, sem forçar ou pressionar, para que o interesse por diferentes alimentos aconteça de forma natural e não traumática. A criança precisa associar o momento das refeições à momentos agradáveis. Não adiantará nada você oferecer frutas e legumes se elas não fizerem parte da SUA alimentação também. Lembre-se: não existe melhor conselho do que um exemplo.

Ingredientes (para 8 panquecas): abaixo você encontra a lista de mercado dos ítens que você precisará para preparar a receita! É só salvar a imagem e abrí-la dentro do mercado!

- 3/4 de copo de leite - 2 col de sopa de vinagre branco - 1 copo de farinha ( peneirada) - 2 col de sopa de açúcar - 1 col de chá de fermento em pó - 1/2 col de chá de bicarbonato ( você acha junto com aqueles pacotinhos de tempero. dica: é branco) - 1/2 col de chá de sal - 1 ovo - 2 col de sopa de manteiga ( derreter no microondas por 30 segundos) Para a calda de Nutella ou Doce de Leite! : )

- 4 col de sopa de nutella ( ou doce de leite) - 4 col de sopa de creme de leite

Modo de Preparo: Antes de fazer as panquecas, corte as frutas e prepare a calda de nutella, assim, você consegue comer as panquecas quentinhas!

1. Misture o leite e o vinagre em um bowl e deixe descansar por 5 minutos, para "coalhar" o leite. Não se assuste, isto faz parte mesmo da receita! : ) 2. Junte os secos! A farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em um bowl maior.

3. Misture com um fouet ou um garfo, o ovo e a manteiga derretida.

4. Misture agora com o leite "coalhado".

Agora está fácil!

5. Derrame a mistura líquida sobre a mistura seca e mexer bem até que não fique nem um pelotinho!

6. Massa pronta! Deixe descansar na geladeira por 30 min! ( segredo para a massa ficar beeeem melhor!)

Faça a calda de Nutella! ( ou doce de leite...hum...)

Enquanto a massa descansa, em um pote pequeno de vidro coloque as 4 col cheias de nutella com as 4 col de creme de leite e aqueça no microondas por 30 segundo, colocando mais 10 segundos se precisar, mexendo a cada pausa para não queimar.

Aqueça uma frigideira larga anti-aderente sobre o fogo baixo, e pincele com manteiga para untar. Para panquecas pequenas derrame 1 col de sopa e asse até que pequenas bolhas apareçam em cima. Vire com uma espátula e asse até que fiquem marronzinhas! Talvez seja necessário tirar a frigideira da chama do fogo de vez enquando para não queimar a massa. Prontinho! : )

Agora é só usar a criatividade para definir os acompanhamentos e voìla!

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