Oh Lord! Arroz doce inglês!

As primeiras receitas de arroz doce o chamavam de whitepot e datam do período Tudor, séc XV. Outra variedade da receita foi escrita por Gervase Markham em 1615. Nesta época o arroz doce era considerado um doce da nobreza, pois o açúcar valia tanto quanto ouro!

A receita de arroz doce tradicionalmente é preparada com arroz, leite , creme de leite e açúcar e pode ser aromatizada com baunilha, raspas de laranja, água de rosas, cravo ou canela.

Aqui no Nem OVO Frito você vai aprender a fazer esta delícia de uma forma bem simplificada e sem segredos! Uma boa idéia para um sábado ou domingo à tarde!

Ingredientes: ( a imagem da lista de mercado está no fim da página, é só salvá-la e abrí-la dentro do mercado!) - 1/2 xícara (chá) de arroz branco ( não use o parboilizado) - 2 1/2 xícara (chá) de leite integral - 1 fava de baunilha ( ou 1 col de sopa de essência de baunilha) - 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro - 1 colher (sopa) de essência de água de rosas ( se você não quiser esse frufru pode pular essa parte!) - 2/3 xícara (chá) de creme de leite Preparo: - Em uma panela de fundo grosso, acrescente o arroz, o leite e a fava de baunilha cortada ao meio com suas sementes, se quiser pode colocar 2 cravos e 1 canela em rama. Cozinhe em fogo médio/alto até levantar fervura. Mexa bem o fundo para não grudar; - Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, mexendo para evitar que o arroz grude no fundo, até que ele fique macio e cremoso. - Retire a fava da baunilha, adicione o açúcar e a água de rosas e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite no arroz frio. Coloque em taças ou xícaras e decore com flores comestíveis. Água de Rosas: Para fazer a água de rosas em casa, coloque em uma xícara com água quase fervendo um punhado de pétalas da flor cultivada no jardim (as rosas de floricultura têm agrotóxico, por isso não podem ser utilizadas). Deixe em infusão por pelo menos meia hora. Prefira as pétalas claras. A água de rosas pode ser substituída por casca de laranja, cravo e canela. Rendimento: 5 porções de 80g (130 calorias cada porção).