Apple Pie!

Os 7 finalistas do Master Chef Brasil patinaram! Mas aqui você vai aprender mais uma receita sem segredos que deixariam os jurados orgulhosos! Mãos na massa! ( literalmente!) : )

Para fazer esta torta clássica, vamos começar pela massa básica, que pode ser utilizada para outras tortas... Ela pode ficar na geladeira por até 3 dias sem ser aberta, ou congelada por 3 meses. Você precisará de um processador de alimentos ou uma batedeira para fazê-la de forma perfeita, pois como a massa é amanteigada, quanto menos lidarmos com as mãos, menos a manteiga irá derreter, garantindo um resultado final ainda melhor! Ingredientes: abaixo você encontra a lista de compras. É só salvar a imagem e abrí-la no mercado! Para a Massa: ( para uma forma de 23cm de diâmetro) - 4 xíc de farinha de trigo - 220g de manteiga sem sal ( dica: utilize um pacotinho inteiro mais 1 col de sopa bem cheia para dar os 20g!) - 1 col de chá de sal - água gelada ( mais ou menos 1/2 xíc)

Para o Recheio:

- 150g de manteiga sem sal ( corte o pacotinho da manteiga em 2/3) - 3 col de chá e canela em pó - 3 maçãs verdes - 3 maçãs fuji ( ambas descascadas, sem o caroço em fatias finas) - 1 xíc de açúcar granulado, mais um pouco para polvilhar - 1 ovo misturado com 1 col de sopa de leite

Modo de preparo da Massa: Para facilitar a sua vida e garantir a melhor qualidade da massa utilize um processador de alimentos, com a lâmina de metal ou de plástico ou então uma batedeira com aquela pá que parece uma raquete. Está com dúvidas sobre estes equipamentos? Clique aqui!

1. Coloque a farinha, o sal e a manteiga cortada em cubinhos no copo do processador. 2. Bata até que a farinha fique com consistência de areia. 3. Acrescente a água gelada bem aos pouquinhos... 4. ...até que a massa forme uma bola fofa. Cuidado para não colocar água demais pois a massa perderá o ponto. 5. Coloque a massa no filme plástico, achate e coloque na geladeira por no mínimo 1 hora.

Pré-aqueça o Forno à 170ºC

1. Em uma superfície lisa, jogue um pouco de farinha, divida a massa ao meio e com um rolo abra uma das partes e coloque dentro da forma. Com uma faca corte as sobras. 2. Coloque a manteiga e a canela em uma panela larga e aqueça até que a manteiga derreta. Adicione as maçãs e mexa até que elas fiquem cobertas pela manteiga. Acrescente o açúcar e mexa mais uma vez. Cozinhe as maçãs até que elas amoleçam mas sem que cozinhem totalmente. Agora é só espalhá-las em uma forma e deixar esfriar na geladeira. 3. Recheie a torta com as maçãs frias. Abra a outra metade da massa com o rolo, jogue-a por cima da torta, pressionando para assentar. Corte a borda em excesso com uma faca. Faça quatro cortes como se fossem uma cruz no centro da massa de cima para deixar o vapor sair enquanto a massa assa. Se você tiver cortadores pode usar a criatividade para enfeitar a torta com a massa que sobrou. Para as mamães: Podem usar os cortadores de massinha da criançada! 4. Agora é só fazer uma misturinha com o ovo e a colher de sopa de leite e com um pincel, espalhar uma fina camada por cima da torta. Polvilhe um pouco do açúcar granulado. 5. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40min, ou até que a massa fique dourada. Deixe esfriar bem antes de servir. Fica uma delícia com sorvete de creme!