Banoffe Sem Segredos!

Esta mistura de Banana com Toffe foi uma das melhores invenções dos últimos tempos. A receita é super fácil ( sim, existem alguns segredinhos), mas se você perdeu a Aula Show do Espaço Bom Gourmet da Gazeta do Povo, além de conferir a receita aqui, em breve poderá assistir ao vídeo exclusivo da aula!

Ingredientes:

Massa: - 150g de manteiga derretida ( para calcular 150g é só cortar 2/3 do pacote de 200g) - 250g de biscoito triturado ( ver o peso na embalagem e calcular aproximadamente) ou mais ou menos 2 xíc Caramelo: - 100g de manteiga ( 1/2 pacote de 200g) - 1 xíc de açúcar mascavo - 1 lata de leite condensado Crumble: (opcional) - 100g ou 1 e 1/2 xic de biscoito triturado - 50g de manteiga derretida ( 1/4 da embalagem de 200g) - 1/2 xíc de noz pecã, amêndoas, castanhas... trituradas. Chantilly: - 400g de creme de leite fresco (nata, mín 35% teor de gordura) -1 xic de acúcar de confeiteiro - 1 col de chá de extrato de baunilha ou 1/2 fava raspada.

Mais 4 bananas maduras, a minha preferida é a caturra! Modo de Preparo: Massa: 1. Derreter a manteiga no microondas por 30 seg. Triturar a bolacha e misturar os dois até que fiquem com consistência de areia e grudem quando apertados. 2. Colocar na forma e gelar por no mín 10 min.

Caramelo: 1. Derreter a manteiga e o açúcar, depois adicionar o leite condensado, mexendo sempre até levantar fervura. Quando ferver mexer por mais exatamente 1 min. 2. Tirar do fogo e mexer por mais 3 min. Despejar sobre a base de bolacha e deixar na geladeira por pelo menos 1 hora. Crumble: 1. Misturar a manteiga derretida, a bolacha triturada e a noz pecã ( ou outra) e assar em forno pré-aquecido à 170º por 7min, ou até começar a dourar.

Chantilly: 1. Adicione o creme de leite super gelado com a fava ou o extrato de baunilha e bata em velocidade média até o creme adquirir uma consistência mais firme. Quando começar a encorpar, adicione o açúcar de confeiteiro em 2 partes. Desligue quando o aro da batedeira começar a deixar marcas no creme e ele não fique mais líquido. Montagem: Bata o Chantilly e deixe-o na geladeira enquando você corta as bananas. Agora é só colocar as bananas, o chantilly e o crumble por cima! Para a versão em taças ou copinhos, ao invés de fazer a base da massa gelada, prepare somente o crumble!